親子丼

同じ食材を使って同じものを作らせた場合、味に差が出るのは必然。
しかし、同じ食材を使って美味いと普通に美味いがあれば「まぁ良し」となる。
ところが、美味いと不味いになった場合はどうだろうか。
料理は経験値もあるけど、感性（インスピレーション）が左右する場合がある。
勿論、「こだわり」も重要な要素だ。

さて、料理にはプロも居ればアマもある。
家事・自炊や趣味でやってる範囲ではアマと言えるけど、料理を作って金を取っている場合はアマではなくプロである。
値段のつけ方は様々だけど、客がその対価に対する美味さを求めるのは当然。
高くて不味いのは最悪。安くて美味くてなんてのは尊敬に値する。
硬く煮えてしまった卵とじの丼なんてプロが出すものではないが、大型ショッピングモールには入っているレストランが、煮え煮えのクソ不味いものしか出してくれないところが圧倒的。
そんなに難しいものなのか？半熟卵の丼モノって。

コンビニの丼モノはふんわり卵の餡というものを後からぶっかけているのお世辞にも美味いとは言えない。というより食えたものではない。
ではなぜ売れるのか。それは手軽さしか思いつかない。


写真は150円以下で作った親子丼もどき。
チキンカツにシイタケと溶き卵でトロトロに仕上げた半熟のやつ。
何年かぶりに作ったけど、半熟ってのは全然難しくない。

ペルセウス座流星群（8/13）

８／１２・１３は弘前に帰ってた。

流星群は見れなかったけれど東の空に特大の流星を１個とこれより小さいけど大き目の流星４つは見れた。
最初の１個だけでかなり満足できる結果となったけど、ペルセウス流星群を期待していた人はガッカリだったんじゃないかな？
だって肉眼で見えないものをＴＶで紹介しちゃったものだから、てっきり肉眼でも見えるくらいの一大イベントかと思いきや、なーに、流星群自体が肉眼で見れないんだから一晩中起きてた人は「詐欺だぁー」って叫んでたかも知れない。

そうそう、上の画はオラがMS Paint使って５分で描いたものだから写真じゃ無いよ。
あくまでもイメージです。

明星チャルメラ 明星食品

麺が不味い。
あそこの即席麺・カップラーメンは全部不味い。
一平ちゃんはスープが旨いが麺は最低だ。

即席麺にランクをつけるとしたら

丸ちゃん（屋台十八番）
　　麺★★★★★　スープ★★★★★
さすが王者の風格。液体スープの風味が即席麺の常識を覆している。
値段も安く198円で５袋入りで売っていることが多い。
麺もノンフライ麺で食感も最高。
比較的歴史は浅い即席麺だが文句なしの第一位

サッポロ一番
　　麺★★★★　スープ★★★★★
昔からこれは定番であった。
今でもよく食う。

日清　ラーメン屋さん
　　麺★★★　スープ★★★
無難かな。日清は袋ラーメンが苦手なんだろうか？

ハウス食品（うまいっしょ）
　　麺★★★★　スープ★★
フライ麺の中でシコシコ感を出しているのがこのメーカーの特徴。
スープはイマイチなので具材と具材への味付けで美味さを補えば良い。

明星（チャルメラ）
　　麺★　スープ★★
麺も不味ければスープもイマイチ。
それでいてあまり198円で売られることも無く、味噌・塩・醤油を５袋入りで買ったが途中で胸焼けして見るのも辛くなった激マズ即席麺。


カップラーメンのランク

日清（カップヌードル/麺職人/どんべぇ）
　　麺★★★★★　スープ★★★★★
東洋水産（丸ちゃん麺づくり/赤いきつね・緑のタヌキ）
　　麺★★★★　スープ★★★★
エースコック（スーパーカップ／シュリンプヌードル）
　　麺★★★★　スープ★★★★★
明星（一平ちゃん）
　　麺★　スープ★★★★

即席麺については、ノンフライ麺と揚げ麺があるけど、日清の技術力は最強ですね。
揚げ麺については、煮上がりが大事。うまいっしょの揚げ麺はすごいコシがある。丸ちゃんはつるつる柔らか系だけどしっとりして旨い。明星はどれも麺がボソボソして不味い。ナントカならないものか。

うどん・蕎麦系については、どんべい VS 赤＆緑 の一騎打ちだけど、蕎麦は緑のタヌキが最強だと思う。どんべいも悪くない。うどんはどっちもどっち。ただ、もちもち感ではどんべいに＋１をあげたい。

細いカップ麺については、カップヌードルVSエースコックで両者に甲乙つけがたい。でも、カップヌードルシリーズの麺の質については他に類を見ない。あれはあれで他に無い商品だと思う。
エースコックのシュリンプヌードルと日清のカップヌードルが並んでいたとすれば、値段が安い方を選ぶ。でも、シュリンプヌードルを食べたことが無い人は是非とも食して欲しい。あれは昔から味の変わっていないロングセラーな商品だ。特にカレーはルーがどん！と１個入ってて笑えるが、あれはすんごく旨い。

どんぶり系のカップ麺。これは１位に麺職人と麺づくり。２位はホームラン軒。３位は明星を除く残り全社でキマリでしょう。

1.5倍サイズカップ麺。スーパーカップが１位で文句無し。でかまるは麺がボソボソして途中で挫折してしまう。スーパーカップはスープも最高だ。最後の１滴まで飲み干せる。


そんなこんなで色々と語ったが、オラはカップ麺はもう４ヶ月以上絶っている。即席麺も一緒だろ！って声が聞こえてきそうだがチョット待て。即席麺は具材を麺と一緒に煮て食うことができる。つまり、野菜や肉もたっぷり入れて食うからカップ麺にはできない食い方が可能だ。
最初にたっぷりの野菜とダシを取る為の少しの肉を似る。麺は具が煮えてから具を避けるように滑り込ませ、麺に具を乗せて蓋をしてしまえばいい。ドンブリにスープを入れて待つ。2分30秒くらい煮たら、火を止めて汁を先に流して粉末とか液体スープを入れて溶かす。麺を箸で取り出してスープに絡めたら具を盛り付けておしまい。


明星の即席麺が激不味いのは企業努力に任せるとして、ホームページに連絡先が電話しか無いってのは自社製品への評価を聞く機会を失っているのと同じだ。
まぁこれは個人の日記だけどGoogle系のBlogerだから、あっというまに検索結果の上位に入るから明星の中の人の目にもすぐ入るでしょう。

日清食品　http://www.nissinfoods.co.jp/
東洋水産　http://www.maruchan.co.jp/
エースコック　http://www.acecook.co.jp/
ハウス食品　http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1011.html
明星食品　http://www.myojofoods.co.jp/

まぁ、個人的な勝手にランキングだけど、当たらずとも遠からずと思った企業は勝ち組。うちの商品に限ってそんなこたぁ無いと思ったら負け組に間違いない。

とりあえず、さすがGoogle系のブログサービス　Blogger　といった所か、あっという間に検索結果の１ページ目に来た。
トラックバックは無いが、検索上位に引っかかりさえすれば勝ちだ。

非常食

無くなったのでまた買って来よう。

暑い熱いあつい・・・

暑いと書くと暑いのだが、最近は暑いを通り越して熱い！。
天気の悪さもあるけど、３日ほど頭痛と眩暈でダラダラ。
着ているものはベタベタするし、昨日はとりあえず山頂で涼んだけど、下界にに降りた途端に汗だくになった。
今日はまだ頭痛がしてたけど、外の空気でも吸えばすこしサッパリするかと思って夏泊の方に行ったけど何もすることも無くてそのままＵターン。

小畑沢に向かっていつもの場所に陣取るが、ここも暑い。
(；´(Д)｀)＝３寒水沢行きたいけど毛虫だらけだしなぁ。

山は好きだけど、毛虫は大嫌いだ。