今年の味噌は何味噌にしようかな

(*￣(エ)￣)　ふふふん♪

まず、くま脳内でレシピをシュミレーション。
オラのシュミレーションは見た目だけじゃなくて味と香りもシュミレーションできるのだだだ。
料理とは・・・「経験と勘と直感」である。

1. ニンニクを皮ごと茹でる。剥いたり切ったりすると酸素と結合して臭くなる
2. ニンニクの粗熱を取る。熱いまま潰すと臭くなると思うから。
3. ニンニクに砂糖をぶっかけて潰す。砂糖のコーティングで酸素との結合を緩和させる。
4. 赤味噌と混ぜる。白より香りの強い赤が良い。
5. 韓国トウガラシと生姜をお好みで混ぜる。アクセントね。
6. 赤紫蘇を刻んでニンニク味噌と練る。香りをつける。
7. 白胡麻と白擦り胡麻を混ぜて練る。風味をまろやかにする。

たぶん臭くないし　ヾ(≧(∀)≦)ｼ　美味しいハズ！

(　´(Д)｀)y━~~~　さあ、このレシピ幾らで買う？