肥後守のシース作りも飽きたな。既に４５０本ほど作ったし、1日１本にしておこう。
で、今度はまた砥ぎの練習でもしようかな。いまの経験値であれば、各タイプごとのシース作成練度は数十から百数十なんで、体がもう手順を記憶してしまった。だから、作りたいシースはすぐ量産可能。いま肥後守を集めているので、それを砥いで直ぐに最高の切れ味を出せる状態でお譲りするということも視野に入れている。
何せ、１本マジ砥ぎするのに数時間掛かる。その数時間の労力と技能をオラが代行し、手間賃をゲッチューすればいい。 もちろん、ノーマルも用意し、入手時の価格のままという選択肢も残すとか。
( ´(Д)｀)ｙ━~~~ 電動砥石 欲しいな・・・そしたら時間短縮でもっと安く大量に研げる・・・
激マズ・・・元々甘いんだからさ、糖質半分で脂質そのままのほうが売れるよ。
ナッツ類を抜いたら全く美味しくない。むしろ糖尿病の人には糖質半分で脂質そのままのほうがまだ、血糖値の上昇が緩やかなんだよね。その辺を考えて売らないと、味気なく甘いだけで食っても不味いって商品になっちゃうよ。
大体にしてパフが多すぎ。それよか、オーツ麦を増やそうよ。ソッチの方が血圧がグンと下がる。血糖値の上昇も抑えられる。
体にも良いし、ナッツ類がそのままだと美味しさもアップ。
「肥後守は１本ずつ手作業で作られている。」 ということで、工場での大量生産と異なり、個体差が生まれることは仕方がないことだ。
では、どのような部分を見てどのような判断をすればよいのか、既に５０本以上の長尾駒製作所さんの肥後守を購入している私の観点をここに描くので参考にして欲しい。
まず、１本や２本買ったとしてもその個体差は分からない。下手をすれば２～３割。運が良くても５～６割という確率でしか完全なものに当たらない。 だから私のようにアホみたいな本数を購入することになる。
完全なもの以外の残りはどうするか。よほど酷いものは寄せておいて売らない。ヒマな時に砥いで整形する。ヒマな時だから延々と６時間ほど研いでいる時もある。最初は８００番の砥石で、次は１５００番、最終的に３０００番。その後で刃物椿という油を染み込ませた硬い布でガシガシと強く擦りながら磨きをかける。
完全なものは指紋や手で触った跡を拭くなどして手入れをし、付箋を貼付けて状態を記録し保存。可もなく不可もない物は転売用。 転売などを考えたらそれに幾らか追加して売るというのが普通だと思う。私は普通が嫌いなので、何かと交換したり、代金と送料と手数料を本数で割った金額で渡す。これでも普通に１本だけ通販で購入するよりは送料と手数料も割安格安で、１本だけ買って大ハズレに当たることもない。
今までの取引では、それにシースを付けて、シース代を加算するやり方。肥後守オーナーが各自で材料や道具を買い揃えてシースを作るよりは遥かにお買い得となっていて、純粋に肥後守の普及だけ考えているからこそ、損とは考えていない。
さて、吟味の仕方だけど、手作り故に個体差はあると最初に書いたとおり。ではどこを見て、どう判断するか。
①刃を横から見た時、平面であるか。平面ではないと砥石にピッタリと着かないから、凹んでいる部分は削れずに砥ぎ残しが生じる。そのため見栄えが悪くなる。それを修正するために、平面になるまで砥ぐか、使いながら凹みまで砥石が届くまで何度も砥ぐ必要があり、結果として砥ぎに要する時間が掛かる。特に青紙割込の場合は、硬いので、半端ない時間が掛かる。できるだけ短時間で面を平らにしたいのなら歪んでいるものは避けたい。
②刃が直線に近いほど研ぎやすく、刃がカーブを描いているほど、砥石に当てる角度を調整する必要がある。だから砥いで使うなら、刃先が直線のものがベスト。
③刃の刻印（打刻）の部分。これが「青紙割込」と綺麗に打たれている。これが上か下が消えかかっているものがある。これによって見た目としての価値が異なってくる。できるだけ綺麗に、均一に、美しく文字が入っているものが良い。
④刃を展開した時に、刃と鞘（ハンドル：握り）が真っ直ぐであるか。少し手前に反っているのならまだ良い。ただ、「くの字」になっているものもある。この場合、刃を硬い布地を折ったものに当てて、軽くハンマーで「ちきり」部分を叩き、直線に治す。そうでないとちきりも手前に飛び出していて使いにくい。
①刻印が綺麗に入っているか。強く押され過ぎて鞘が変形していないか。ちきりの部分。
②ハンドルの整形が不十分で開き過ぎていないか。開き過ぎていると隙間が開いて美しくない。それに開き過ぎていると厚くなるので自作でシースを作った時に入らないことがある。ただ、真鍮の場合は手を乗せて少しずつ体重をかけながら様子を見つつ開きを修正できる。柔らかい真鍮だからこそできる力技。これが普及品の黒やクロムだと、ペンチを使ってもビクともしない。
①親指で押さえ、刃をロックする部分だから、狭いと親指に負担がかかり、潰れて丸いと邪魔で見栄えが悪いものの、親指に掛かる負担は小さい。ある程度の厚みと広さが有れば上々。これは好みの問題。気にしない部分。
②ちきりの曲げ角が適正であるか。先ほどの鞘と刃が直線になるかならないか。これが鞘に干渉する形状か綺麗に曲げられていて干渉しないか。ちょっとしたことだが、ここの見栄えも気になる部分。
上記の問題点を除けば割り込んだ刃の文様に波があるとか、鞘の成形時に傷が着いたとかは割りとどうでもいい。割込の波は個性と思えば良いし、鞘の傷は使っている内に良い按配に酸化して風合いも出てくれば、それもまた個性。個体差が少ないSK材割込（本割込）シルバー
最近購入したSK材割込シルバー（中）7本。これ全て同じ状態で、思わず「えええー！？」と声が出た。２箇所から購入して個体識別が難しいほど同じ。前に購入したSK材割込シルバー（大）も１本だけ購入したのに当たりだった。でも、箱入りのSK材割込（大）黒は３本とも個体差があり、手元に残っている２本の内、１本は完璧。もう一本は刃のカーブが強すぎる印象がある。これも好みであるが、砥いで使う人はやはり直線に近い方が良いだろうなー・・・と思ったりする。黒の普及品の鞘が錆び始めたら・・・
余談ではあるが、黒の普及品はハンドルが滅茶苦茶錆やすい。これはちょっと改良してほしいかな。金色の刻印も、拭けば色が消えるので、クリア（透明）塗料を吹き付けてくれるとか・・・。でも、しょうがないか。
ということで、車の補修用品売り場に、マニキュアのような構造のちょっとした塗料が売っている。車の補修に使用した残りがあったのを思い出し、車のボディーは鉄板だから鉄板ハンドルの肥後守に最適かもしれない！と思って即実行。
ハンドルの汚れを綺麗に拭きとってからマニキュアのようにペタペタと塗ってみた。完全に乾く前に触ってしまったためちょっと塗料の表面にシワが寄ってしまったが、ペンキが完全にのっているので乾いてしまえば爪でガリガリ引っ掻いても剥げない。こりゃ凄い！ｗｗｗ
今回は私の好きな青系。自分の車の色に調合する際に余った青＋空色メタリック系の塗料を混ぜた塗料を使用したのでスカイブルーな肥後守になってしまった。肥後守マイブームの初期に買った大々の黒が大変身。これで今後はこいつを錆びなど気にせず使える。鞘が錆び始めたら自分だけの肥後守としてペイントしてみるというのも面白いんじゃないかな？。綺麗に塗るスキルがあれば、カラー肥後守なんて作ってみるのも面白いかも知れない。
野生の連中は怪我をしたら死に直結する。
だから、怪我をした個体は一か八かという賭けに出る。
黙っていても死ぬだけだ。
だから、まず生きるために食べなければならない。
ウチのスズメ食堂にもたまに怪我をした個体が来る。
怪我をした連中に限って、ネコやカラスには警戒するが、オラには警戒しない。
だって、食べ物をくれる生き物に頼るしか無かろう。
そうなればオラを信用するしか無いのだ。
だからオラには無警戒になる。
とても頭が良い個体になれば、オラの手の届く範囲が一番安全と判断する。
一か八かでここまで近づいて、それでも襲われないのなら、やはりこの生き物（オラのこと）は安全なのだろうと思うのかもね。
皮は水を吸うし、湿ったら乾きにくく肥後守が錆びてしまう。だから革製のシースは却下。
ということで裏地が布の合皮を裁断してシースを作りまくっている。
それが１１０本を超えた。１本１００円か２００円。厚手の生地なら３００円か５００円でも売れそう。
でも、売らない。
これの行き先は決まってる・・・ふっふっふ・・・
分かるというよりも犬と同じ。一定の動作に対して同じ言葉を繰り返せば、それがどんな意味なのか分かると言う程度のこと。
但し、エサを目の前に食うなというシュチエーションではない。急かすのを止めるというだけ。
何もしなければ、ズンズン近寄ってきて、背伸びをした挙句、ジュジュジュジュジュジュ！とかキレるのだ。
そんな時は「ちょっと待ってねー・・・」と言いつつ、目の前でバームクーヘンを千切って見せる。
カラスならヨダレがダバー・・・で生唾ゴックン！（これマジでやりますからカラスは）なのだが、スズメは背伸びして「ハヨせい！」とか言うのだ。
でも、待ってねと言えばちゃんと待つ。つまり、待ってねは「食べ物があるから、ちょっと待てば必ず貰える」という解釈をしているのだ。
ちなみに、来る時は視線の高さで飛んできて、視線の高さを通過して帰っていく。これは行きが在宅確認で、帰りが挨拶という意味だろう。一応は律儀な性格をしているとも思える。
というのも、生地が厚すぎる訳でして、針の頭が刺さったり何だり・・・で、今度は皮が剥けて痛かった指先が、そこだけ皮が厚くなってガチガチになってしまった。まぁ、指ぬきが要らないくらい厚くなったので、いちいち針を通すときに指ぬきを外さなくても良いのだが。
オラはTVを見ない人種である。しかし、昼飯は外食であるからして、飯を食うところではTVがあり、見る機会はあるのだ。そこで知ったのだが、裁縫男子って増えてるみたいだね。こちとら去年から始めてたけど、昨日知ったよ。
今の手持ち
青紙割込（真鍮） 特別鍛造 大 １
青紙割込（真鍮） 特大3 / 大７ / 中８ / 背黒 中８ / 豆１
SK鋼（クロム） 特大１ / 中７
全鋼（黒） 大１
------------------------------------
未使用 小計 36本
今さっき、刃物椿（黒薔薇）で磨いた。
保存方法はタッパーにシリカゲル（乾燥剤）を入れて密封。
今月中にあと１回届く予定。それで50本くらいになるかな。
使用中 青紙割込 特大２ / 大２ / 中１ / 全鋼 特大１ 大１ / SK材 大１
---------------------------------------------------------------------
研いだやつ 小計 8本
------------------
合計４４本
欲しいのは 青紙割込：大と中（真鍮） ／ SK鋼 大と中（クロム） 鞘の黒は要らない。
ここで肥後守初心者に忠告。
安い黒の刻印部分に金色の塗料が着いているが・・・あれは拭けば簡単に消えるのだ。 せめて、もうちっと刻印が深く、金色の塗料が落ちないようにクリアで塗装されていれば良いだよ。
でも、簡単に拭いて消えるんで「黒かっちょえぇぇぇ！」とか思ったら負け。 刻印が浅いから拭いたら刻印の凹み部分まで拭けてしまう。 何をどうやっても金色を保持することが無理なのだ。あと、黒は鞘（ハンドル）がめちゃ錆やすい。だからオラは真鍮鞘とクロムメッキ（銀色）しか買わないのだ。
まぁ、何か良い方法が無いものか考えてみようかね。
材料費が安く、スタンダード版よりは縫いやすい。強度と見た目も上々。
問題がひとつある。材料のカラーバリエーションが少ない。まぁ、所詮は１００円ショップの材料だからね。
材料１枚で、３６枚作れることが分かったし、道具代を入れなければ、３６個が２16円で作れる。
仮に１個１００円で売っても3600円-200円＝3400円儲かるのか・・・ふむふむ。
フリーマケットなんかに参加してみたいな。
とは言っても人間ではない。そんなセリフ、この辺じゃ家の中まで聞こえるように言う人間は居ないだろう。
サンダルを履いて出ると玄関前で待ちぶせチュン。ねぇねぇ、あの美味しいやつ早く！早く！と体重２０ｇの奴が言う。
１羽が来ると他の連中も来る。怖がって降りてこないヤツしか居なくても、オラの目の前まで来て、全くオラを怖がっていない様子だと、そのビビリも降りてくる。１羽ずつ個性があって面白い。
スズメに最接近できる人間・・・というか逆だな。スズメが怖がらずに人間めがけて飛んでくるのが当たり前の状態の人なら分かるだろうけど、こつらの言葉は似ていても意味合いが違うものもあると分かる。語彙が少ないんだから当然なのだけど、例えるなら日本語の「橋」と「箸」みたいなもの。もちろん、アイツラに名詞なるものは無いのだから、それは感情や考えを意味する言葉であり、「飛び去る時に言う言葉＝チーュ」でさえも最低２つの意味があると分かる。
エサを貰えなかった時。エサを貰え、咥えて飛び去る時とは明らかに違う。 「残念！ちぇ！なんだ冷やかしかよ！」と、「ありがとう！じゃーね！」の「残念だよ・・・」か「さよならの挨拶」かだ。
オラが使う「チュン！チュチュン！」はオラが来たという意味でアイツらに聞こえるように言ってるだけ、俺様登場の合図みたいなもの。ただ、アイツらも同じように言い返すんで、これがオラとアイツラの挨拶のようなものとなっている。他にも色々とあるのだが、その言葉の大半は、発声と行動がセットになって初めて意味を成すこともあるので、機会があれば紹介しよう。
みきかじや村 ネット通販
やはり、始まったようだ。肥後守の大幅値上げ。
しかも一番製造元に近いところから。以前は、ここの通販システムが何年も腐ったまま放置されていたので、「機能しない通販サイト」として静観していた。安いけど買えない謎のサイトである。
ところが、肥後守が海外で人気が高まり生産が全く追い付かない状況と成った途端に他を上回る価格で通販サイトを機能させたと思わせるような行動に出ている。これではamazonのボッタクリ出品者と大差ない。だから利用しない。
まるで、産地で買うほうが高い！みたいな矛盾・・・青森でりんごを買う時は無人販売所で買う。地元のスーパーで買う価格で無人販売所だと３倍程度の量を買える。それに近い。
似たようなケースがある。 スーパーで十三湖のシジミ貝を買うよりも、十三湖の産直で買うほうが遥かに高い！みたいなｗ
地元の良い商品を安く提供というのなら利用したい。実際に肥後守は素晴らしい道具だ。 以前の値段は「機能しない通販サイト」だったけど安かった。買えないのだから利用したこと無いけど。 ここでの値上げは他にも影響するかもしれない。
ここ数日の間に入手した情報を客観的に分析すれば、オラの読んだ通りの現象が起きかけている。 肥後守の販売価格は恐らく今後も上がると見ている。 現状の一番安価なネット通販でも利益を出すために幾らか上乗せしているだろう。でなければ商売にならない。 だとしたら、あの最安値の通販業者を大幅に上回るここの値段は高過ぎ。
とりあえず、安いところを紹介しておく。
e刃物.com http://www.ehamono.com/washiki/higo/index.html （やや高め） ※また値上げしたみたいだね
チハラ金物店 http://www.d-mall.org/kodama/chihara/217.html （平均値） ※値段はここずーっと変わらず
ミリタリーショップ レプマート http://repmart.jp/products/list.php?category_id=1642 （ほぼ最安値） ※驚き！
e刃物さんは２年前に２度。１年前にチハラさん。最近、チハラさんとレプマートさんを利用した。レプマートさんは昨日発注したばかりだから、ブツは恐らく月曜の配達だろう。この３業者の対応は優良を付けてもいい。オラがお勧めしておく。
来月にはここの価格にも変動があるかも知れない。それでも据え置きであれば消費者にとって業者の鏡！ いや、神様みたいなものだ。 ああ、そうそう客は神様じゃないから。買いたくなければ買わなければいい。他から買えばいいんだよ。理想的なのは、どっちも笑顔になれること。店と客の関係はそれがベストだ。
ああ、あと、品切れに成ったらしばらく買えないから。それでもっと値上がりすると思うよ。例の廃版ラジオ ICR-S71が５～６倍の価格で出品されている所を見れば、品薄になるほど馬鹿みたいな価格に跳ね上がる。
これは商売だからしょうがない。でも、本業で仕掛けるというのは価格操作していると思われるだろう。いや、それもアリだろう。元々が需要に対して潤沢に在庫があったから安かったんだよ。 ただ、使うためのナイフであってほしいな。肥後守に関しては。
さあて、ひと寝したらシースを作ろうかな。
肥後守定カネコマの各種シース。全6種、10タイプを作れるように成った。数を作ればそれだけ作り方の工夫ができる。でも、作ったら作った分だけ「さて、これをどうしよう・・・」となる。でも、とある場所ならそれを有効にばら撒ける。
オラはミシンを使わない。全て手縫い（一部ペンチ縫い）なので、一つとして同じものはないのだが、肥後守も機械による型抜き以外は手作業だ。だから同じタイプの肥後守にも個体差がある。 だから敢えて手縫いに拘る。
肥後守は前に紹介したとおり、サイズにはジャンボ＞特大＞大大＞大＞中＞豆かあり、材質には多層鋼＞特選＞特別＞白紙＞青紙＞SK鋼＞全鋼があり、刃の形状には普通のタイプ以外に笹刃（とんがり）・剣型があり、鞘（ハンドル）には竹虎＋元祐＞元祐の刻印有無。材質には真鍮、黒、ニッケルクロムメッキ、氷輪、水飛沫がある。
肥後守は日本の伝統工芸品なので、コレクターアイテムとしての価値もあるが、やはりこれは道具である。何かをするために効率を高めるのが道具。使ってナンボ。で、使うためにもっと使いやすく、その道具の性能を高めるために手入れやカスタマイズを施す。肥後守の場合は研ぐこと。研ぐと恐ろしい程に切れ味を増す。ローテーションで全鋼・SK鋼・青紙を家と会社で使用している。砥いで使用し、切れ味が落ちたらまた砥ぐ。
使っている内に、こいつに似合う入れ物が必要だと思うようになり、用途に応じた入れ物を考えるように成った。それがホルダーとかシースと呼ばれるものであり、手間をかけて作るフルバージョン（スナップ式の蓋＋ベルト通し付き）、簡易（蓋はマジックテープでベルトホルダ無し）、超簡易（フェルト版／合皮版）などなど、構造・形状・材質・縫い方などを組み合わせると６種、１０タイプとなる。
シース作りの技術や手法の経験値もかなり上がったので、今後は、いま手を付けている合皮版の超簡易シースの材料を全て使いきったら、今度はそれらの技法を応用したシースを作る計画。この趣味の温度は、いつぞやのAMループアンテナ開発に等しいくらい熱い！。すぐに飽きて冷めると思ったが、やはり手先を動かしてチマチマと作りつつ改良を図るという工程そのものが楽しいのだ。
そして今。シース作りに関してはバリエーションも増え、造りもだいぶマシになってきた。そうなると今度は中身だ。つまり、肥後守を買う→道具としての素晴らしさに感動する→入れ物を作りたく成った→熱中してしまう→満足できるレベルになった→売れるかも→んじゃ中身をある程度在庫しなくちゃだわ！（現在）ということになった。
今まで色んなサイズや材質の肥後守を購入して握ってみて、実用性が高い肥後守はどれなのか分かった。今度はその肥後守に合わせたシースを作るべき。だから肥後守の在庫を持つ。付加価値はシースが付属すること。肥後守を持つ上で必ず後から必要になる。これは肥後守使用歴２年のオラが確信したこと。そして、お洒落なだけで実用性に欠けるシースではなく、量産可能で用途に応じたシースを世間に先駆けて広めること。
オラが得意とすること。注目度が低い内にそれを価値を見極めて、それの特性を理解し、それを使用するために利便性を向上させる仕組みやモノを生み出すこと。昔からやってきたことだから苦ではない。むしろそれができる人が少ないからこそ、やり甲斐がある。
日本人は、すぐに目の前に在る物の価値に気づきにくい。今回の流れはこうだ。日本で注目されるようになり記事やネットに情報が広がる。海外での人気が高まりそれがニュースや一般的なメディアで広く知られるようになる。そして日本国内でもっと注目度が高まる。要するに流行や文化の逆輸入だ。それが起きるかも知れない。いま、オラがすることは、その確率操作。そのためのシース開発。そのための在庫。
新たに発注をかけた。結構な本数を買った筈なのだが、時々欲しいという人が居るので、シース付きでお譲りしているのだが、やはり青紙割込（大：真鍮鞘）は大人気だ。 で、今さっき注文しました。これは暫く保持するつもり。
オラ経由で肥後守に興味を持った人も少なからず居るだろう。でもいま結構な人気があってか品薄らしいぞ・・・
某所から直接まとめ買いしようかと思ったのだが、在庫が潤沢に出回ってきたらまた考えよう。まずは、安くて使えるSK材割込シルバーの大と中を確保せねばなるまい。今度はそっちを吟味するのだ。
というかさ、通販の一番安い所と高いところ。値段に倍近い差がｗｗｗ
まあ、SONY ICR-S71が、いま２６，０００円。元値が4500円から5500円。約5倍だよ？馬鹿じゃね？ｗ これに比べたら可愛いものだけどね。定価とかメーカー小売価格があまり意味を成さなくなってきたし、消費者は情報収集能力が求められるよねぇ。
前回は巨大なレーズン塊がずどーーーーーーーーーーーーん！だったのだが、今回はドライフルーツがイチゴとレーズしか入っていない。バナナ・リンゴ・クランベリーが全く入っていない。これはもう駄目を通り越して品質管理が確立されていないのだろう。Lotは以下
2016.01
BAHIZ
今度はイチゴが少なく、クランベリーが１粒。バナナがそこそこ。りんご無し・・・ふざけてんのか？
2015.08
ICHJX
これは絶対に製造ラインが故障していると思う。やっぱり管理体制はアメリカだから大雑把なんだろうな。
とても味の素さんが関わってると思えない。日本ケロッグ合同会社ってのが怪しいな。
厳選素材だったのは発売当時だけ。今は開封する度に素材の量のバラつきが酷すぎる。
少ないなら分かるが入っていないとはどういうことだろう？。パイプが詰まってるのか？糞詰まりしてるんだろ？
先日のレーズンの巨大な塊みたいにドライフルーツがパイプラインに詰まって袋に入らないんだろう。
ケロッグ フルーツグラノーラ 減栓素材はもう買わない。
やはり質実を取るならプライベートブランドのCGCフルーツグラノーラが一番。たぶん作ってる工場が一緒だと思うトップバリュだな。カルビーはやはり甘くて駄目。手軽で素早く栄養を摂れる健康食品としてはオーツ麦も少ないからね。
凄いよオーツ麦は。血圧が正常値にまで落ちるんだ。食べ続けている時と食べない時の血圧が２０も違う。
最近はCGCの食ってるけど、ガリガリ・・・ザクザクって感じの歯ざわりがいいね。カルビーのはスナック菓子を食べてる感じ。、CGCのは美味しいかどうかではなく、一応、主食として食ってる感がある。
残念なことにCGCも８００ｇバックをやめてしまったし、しょうがないから３８０ｇバックで我慢している。最近ではカークルKサンクスのチャック付きバックのも好きだね。でも、セブンイレブンのは甘すぎる。というか、激甘なんだよね。
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CED State/Province:Osaka
CED City:osaka
CED Type of Legal Entity:Corporations or Companies
CED Form of Identification:Act, decree or legislation describing the formation of an entity
CED Identification Number:1299-01107086
Nameservers:NS1.VALUE-DOMAIN.COM
Nameservers:NS2.VALUE-DOMAIN.COM
うぜぇ！タヒね！
＜肥後守について＞
肥後守（ひごのかみさだかねこま）と言えば長尾さんの「肥後守（ひごのかみ）」のこと。[要出典],
肥後守（ひごのかみ）を登録商標として使用できるのは、長尾駒製作所（ながおこませいさくしょ） のみで、他の肥後守タイプの肥後守は総称として肥後ナイフ（ひごないふ）と呼ぶ。
最近では中高年層に人気があり[要出典],、 日本の折りたたみナイフの定番として海外での人気も出てきている。[要出典],
この肥後守。普及品の刃（ブレード）には３タイプあり[要出典],、「全鋼」という軟鉄のみの刃[要出典],。高炭素鋼であるSK材を軟鉄に挟んだ「本割込」[要出典],。そして、安木鋼青紙（やすきこうあおがみ）を軟鉄に挟んだ「青紙割込（あおがみわりこみ）」[要出典],の３タイプだ[要出典],。 刃の硬さは青紙＞SK材＞全鋼となる[要出典],。研ぎ易さはやはり柔らかい全鋼＞やや硬めのSK材＞硬い青紙という感じ[要出典],。 だから、柔らかいほど研ぎやすく切れ味の落ちが早く、硬いほど研ぎに時間が掛かる反面、切れ味が落ち難い[要出典],。
ハンドル（鞘）部分は黒とニッケル（ニッケルクロム鋼？）と真鍮の３タイプがあり[要出典],、普及品の黒のハンドルの錆やすさはかなり残念無念[要出典],。高級品の黒は持っていないので錆びるかどうかは不明。ニッケルのほうは錆びにくい[要出典],。真鍮は錆びるかどうかは手入れ次第だが、湿気を含んだ紐で巻いたりシースに入れておくと５円玉のように青サビが出る[要出典],。
肥後守は全て金属で構成されたナイフであるため、手入れが悪ければ錆びる[要出典],。錆を防ぐには刃物用の油（刃物椿「黒薔薇」）が良いので、暫く使わない時は薄く伸ばすように塗って（布に少し付けて丹念に拭く）おくと良い[要出典],。
ハンドルの硬さは黒とニッケルはペンチで曲げようとしても曲がらない硬さである[要出典],。真鍮は柔らかいので、力技で変形させることが出来る[要出典],。緩みもある方法を使うと一瞬で治せる。方法はYouTubeで童画を検索すると直し方が見れる。
大きさは、ジャンボ＞特大＞大大＞大＞中＞豆の６タイプ。実用範囲は大大＞大＞中。一般的なのは中ではなく大[要出典],となる。
自分のお気に入りは大と中である。特大は手の大きい自分にはジャストサイズであるが、大が一番使いやすい。 特大が何故だめなのかは１本買えば分かる。理由は簡単。こんなのペンケースに持って歩いていたらヤヴァイでしょ！という感じ。 鉛筆削りとして所持しているという理由が通用するのは大か中くらいかな。
また、砥石の大きさは変わらないんだから、大や中の方が研ぎやすく、特大だと刃が長いので研ぎに時間がかかるという理由もある。
＜肥後守の選び方＞
どれを買おうか迷った時は以下を参考にしてほしい。まぁ、迷わず大を買ってからお試しした方が良いよ？
＜サイズ選び＞
大または中。 しかし、刃渡り６ｃｍを超える刃物は銃刀法に。それ以下でも軽犯罪法で取り締まりの対象となる。 正当な理由の解釈が曖昧。 であれば、可能な限り短いものが良い。但し、携帯するにしても保管方法が厳重でなければ、やはり法に抵触する可能性がある。 ちなみに「豆サイズ」でも肥後守ではあるもののキーホルダー的なものなので実用には全く向かない。普通に刃が開いて危ないって事もあるけどね・・・
持ち歩かずに使用するならどれでも構わないが、大きなものを削るなら特大。細工に入る段階で大に持ち替えるのがよろしいかと。ただ、荒削りであれば最初から小刀を使用したほうが早い。＜贈答として＞
プレゼントとして喜ばれるのは真鍮ハンドルの青紙割込で普及品の大。金持ちが金持ちに贈答用として贈るのは特別鍛造（大）がよろしいかと。刃・鞘・かしめの作りが明らかに普及品とは異なり、重厚感が素晴らしい。自分も１本持っている。
大柄な外国人であれば、手も大きいだろうから特大がお勧め。肥後ナイフの「宮本武蔵」は侍が刀を振り上げている刻印が有るので喜ばれるかもしれない。サムラーイ！ハラキーリ！ ヾ（≧（∇）≦）ｼ＜使い倒すなら＞
使うために買うのであれば、大の真鍮ハンドル（青紙割込：大）または大のニッケルでSK材（本割込：大：ニッケル（クロム／シルバー））が良い。 緩みのメンテが出来ない人は鞘が硬いSK材（本割込）をお勧め。自分で色々と調べて治せる人は真鍮鞘。＜様子見として預けたい＞
初心者に持たせる。またはお試しにプレゼントするのであれば、無駄にしたくないですし、いきなり真鍮（大）を上げても勿体無いので、全鋼（大/シルバー）でしょう。これはホームセンターで売っています。
刃が柔らかいので研ぎの練習には最適であること。刃が単一素材だから硬さの違う素材を合わせた割込よりは均一に砥げる。特大サイズも大も斑なく砥げる。面白いくらい。
まずはこれから長く肥後守と付き合うのであれば、シーンによって使い分けしたほうが良い。まずは、使うのが勿体無いと飾っておく方が逆に勿体無いからだ。その点、メンテナンスが頻繁に必要な全鋼は向いている。色々と砥いでみたが一番綺麗に砥げた・・・というか削りやすかった。＃８００でも充分な感じだよ。
きちんと取り扱えることが分かったら、１ランク上の青紙割込（真鍮鞘：大）を持たせたほうが良い。ただ、全鋼も併せてきちんとメンテさせるなど、物を大事にするよう言い聞かせる。
コレクターや愛用者。商品として流通のため。それ以外の良からぬ考えで所持しているアホ。それぞれ所持の目的は異なっても、刃物で人を死傷せしめるために所持している腐れ外道が居るお陰で、色々と気を使わなければならない近代日本。昭和三十年代の刃物追放運動と無縁な自分が、それを知ったのは随分と後の話になる。
何せ、小学生の頃は鉛筆削りとしてはボンナイフ派だったこと。肥後守を持っている人も居たこと。それほどナイフの所持に関して煩くない時代に育ったこと。 とは言っても自分は四十代中半なんですけどね。多少、過剰と思われるが以下の方法が望ましい。
鉛筆削りとして持ち歩く人は、肥後守をシースに入れ、更にペンケースに入れ、それを鞄に入れ、鞄もしっかり閉められるものを持つ。[要出典] そうでないと「直ぐに取り出して使用可能」と見られ銃刀法違反で逮捕されかねません。[要出典]
過去に肥後守を所持していて捕まった人が居る[要出典],。しかも有名人らしい[要出典],。ロック機構の無い肥後守は銃刀法に抵触しない刃物[要出典],なのだが、所持の手段や方法。時と場所を選ばないと逮捕される事がある[要出典],。捕まえた警官がアレだったのか、その有名人が所持の方法に問題が合ったのかは分からない。
街中では簡単に取り出せないような方法で所持すること。銃刀法で逮捕されないよう、既に書いたとおりのような方法で持ち歩くこと。決して瞬時に取り出して使用可能な方法で携帯してはならない。街中で持っていても良い正当な理由としては、以下の場合が考えられる。（根拠なし）
リーチの短い刃物は、人によっては脅威にならない。そんな不確実なものを護身用と言い張ってる勘違い君は、いつか誰かを自らの手で傷つけますよ。 護身用と言い張るのならまだ「野球用のバット」とか、「木刀」の方がマシです。リーチと破壊力こそ重要なのです。傘も使い方次第で立派な護身用になるよね。
道具とは道具の本来の使い方をされる場合に威力を発揮する。ただ、人を傷つけたり殺す目的に使用しないのであれば、それは使う人次第。 刃物は、刃物ごとに本来の使い方をされるべきです。
Σ(￣(Д)￣；) そうなると、人を斬って良いのは日本刀ということに・・・
http://www.ehamono.com/washiki/higo/index.html#kanekoma
利用したことがある。対応は良いし早い（やや高め。刃物の総合デパートという感じ）
http://www.d-mall.org/kodama/chihara/217.html
利用したことがある。対応は良いし速い（比較的安いし肥後守はほぼ全種類ある）
http://repmart.jp/products/list.php?category_id=1642
利用した事がない。気になる通販業者（安くて種類も在庫が豊富）：20150614現在。真鍮（大）在庫切れ
実際に持っている人は分かると思うが、ロック機構が無い肥後守は何もしなくても刃が開いてしまう。そうなると危ないし、ペンケースがナイロンや布だと刃が貫通する危険がある。鞄からペンケースを取ろうとしたら刃が出ていて手を切る可能性がある。 また、ペンケースに入れている他の文具に傷が付く。それに缶ペンケースだとガチャガチャと煩い。
だから簡単な物でいいからシースは同時に購入したほうがいい。そこで考案したのが安価に大量生産が可能なフェルト生地シース。例えどんなに絶望的な不器用でも作れる。 ハサミが無い世帯はないだろう。だから１００円ショップから糸通し付きの刺繍針（フランス針）とポリエステル糸。フェルト生地を買ってくれば１回の購入で幾つも作れるため失敗を恐れずに自作を始められる。ちなみに塗ってからカットね。ミシンを使用するのなら、余白を大きく取ればいい。ミシン縫いできる余白が無駄になるけど、縫う作業が楽だよね。でも、自分はあくまでも手縫いに拘る！。
（以下は肥後守（大）に合わせた大きさ）
で、最初のほうで「肥後守は全体が金属だから錆びる」と書いたとおり、シースは通気性が良く、蒸れない生地が良い。綿やポリエステル繊維、アクリル繊維などが良い。
フェルトはスカスカだから周囲の湿度と同じと考える。剥き身と大差ないし、刃が出ない仕組みとして最低限の機能を得られる。耐久性は保証できないが、最初に沢山作っておけば、ボロボロになったら捨てて新しいものを使えばいい。最近では小さく裁断され、複数の色がセットになったフェルトもあるので、気分で色を替えるのも良いだろう。 今日、買おうと思ったけど割高になるからやめた。やはり70ｘ60ｃｍがお買い得だよね。本皮も考えたが、 実際のところ以下の問題がある。
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